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Der X90CrMoV18 ist dank seines hohen Kohlenstoffgehaltes besonders verschleiß- und reißfest, weshalb er bei der Herstellung von Messerklinge weit verbreitet ist. Seine Zusammensetzung Mischung aus Kohlenstoff, Chrom, Molybdän und Vanadium bietet eine interessante Korrosionsbeständigkeit.
Diese Edelstahlbesteck kann verwendet werden, um Klingen für professionelle Messer zu machen, da sie die Standards für Lebensmittelkontakt erfüllt. Unser Blog-Artikel informiert Sie über dieses Thema, wenn Sie mehr Informationen über französische Standards in Bezug auf Besteck Edelstahl wünschen. Alle notwendigen Hinweise zur Wärmebehandlung des X90CrMoV18 finden Sie durch das Herunterladen seines technischen Datenblatts. Darüber hinaus erinnern wir Sie daran, dass es ratsam ist, einen Temperierofen zu haben, um eine Edelstahlbesteck richtig zu arbeiten.