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Die X46Cr13, allgemein bekannt als Z40 in Frankreich, ist der Edelstahl, der am meisten in Besteck verwendet wird. Sein Kohlenstoffgehalt von 0,46% erlaubt es, eine ausreichende Härte für den gängigen Einsatz zu erhalten, während korrekte Ergebnisse in Bezug auf die Korrosionsbeständigkeit erhalten.
Mit einem guten Preis-Leistungs-Verhältnis ist es die Referenzqualität für jede Besteck, die inox arbeitet. Die Wärmebehandlung von X46Cr13 ist von relativ einfacher Zusammensetzung im Vergleich zu anderen Edelstahlen wie N690 einfacher. Die Wartungszeit bei Austenitisierungstemperatur ist kürzer als bei sehr stark verchromten Edelstahlen - 10 bis 15 min reicht für eine Dicke von 3mm. Wie bei allen Edelstahlen empfehlen wir den Einsatz eines Temperierofens bei kontrollierter Temperatur und den Einsatz von Schutzstreifen (Paplot) Edelstahl.
Alle Edelstahle können in der Luft eingeweicht werden, was aber nicht bedeutet, dass der Raum auf die Umgebungsluft abkühlt. Die Kühlgeschwindigkeit ist äußerst wichtig, um die gezielte Härte zu erhalten und die Korrosionsschutzeigenschaften zu gewährleisten. Wenn Sie in der Luft kühlen möchten, kann dies zwischen Aluminiumplatten oder mit gepulster Luft geschehen. Wichtig ist, die Kühlgeschwindigkeit um 10°C/Sekunde zu passieren. Das bedeutet, dass in weniger als zwei Minuten der Raum bei Raumtemperatur (unter 70°C im Herzen) liegen muss
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