Couteau de cuisine en kit - GYUTO VG10 - HOME BLADE

Fabriquez votre propre couteau de chef Japonais Gyuto.

Le Gyuto est le couteau de chef Japonais par excellence. Forme unique, reconnaissable entre mille autres, il possède un tranchant redoutable et une excellente prise en main. Initiez vous à la coutellerie en douceur grâce à notre kit HOME BLADE, comprenant tous les éléments pour assembler votre propre couteau Japonais Gyuto !

Des éléments de qualité professionnelle à la portée de tous.

Chaque couteau Japonais en kit - Gyuto contient les éléments suivants :

• - Une lame de couteau de cuisine japonais Gyuto en acier inoxydable Suminagashi VG10, au tranchant redoutable;
• - Un rivet en acier inoxydable pour l'assemblage;
• - Une paire de plaquettes en bois d'olivier naturel
• - Une notice de montage.

Tout le nécessaire pour monter vous même votre Gyuto !

Des lames de Gyuto déjà trempées, émoutes et polies.

Les lames de Gyuto en Suminagashi VG10 ont été soumise à un traitement thermique rigoureux (trempe et revenu), meulées et polies : les étapes les plus critiques ont déjà été réalisées. Ne vous restera plus qu'à révéler les motifs de votre Gyuto à l'aide d'acide (idéalement du perchlorure de fer), puis à façonner le manche suivant vos envies. Les possibilités n'auront de limite que votre imagination !

Caractéristiques du Suminagashi VG10, acier Japonais haut-de-gamme.

Ces lames de Gyuto ont été découpées dans des tôles d'acier inoxydable Suminagashi VG10 : cette nuance très particulière est un acier multicouche. Il est composé d'une âme centrale en acier VG10, réputé pour sa qualité de coupe. Cette dernière est entourée sur chaque flanc de 33 couches d'acier inoxydable non-trempant, qui permettent à la lame de conserver souplesse et ductilité. Ces couches peuvent également être révélées au moyen de perchlorure de fer suractivé, pour obtenir un résultat visuellement somptueux. Le Suminagashi VG10 est particulièrement indiqué pour la réalisation de couteaux de cuisine : elle convient donc parfaitement pour ce Gyuto !