
L'érable ondé est une caractéristique très particulière de l'érable. Son veinage, déformé lors de la pousse de l'arbre, est extrêmement caractéristique, très apprécie en lutherie, notamment dans la fabrication des célèbres guitares Les Paul. Formant une multitude de vagues à la surface, encore soulignées par la teinture noire utilisée lors du processus de stabilisation, c'est une essence précieuse, qui conférera une touche unique aux couteaux qu'elle viendra habiller, de toutes tailles, et pour toutes finalités : couteaux de chasse, de cuisine, couteaux pliants...